MENU DE NOEL 2020
participation : 4.20€
Cocktail sans alcool offert par NORECO
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Foie gras (cuit) et son chutney de courge
ou
Bavarois de brocolis au saumon fumé
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Pièce de veau confite en cuisson de 10h à 82°C
aux cèpes et morilles
ou
Dos de cabillaud de Terre Neuve cuit en basse température à 65°C
et sa brochette de St Jacques
sauce aux petits légumes anciens
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Assiette de fromages au lait cru
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Sphère au chocolat (mousse à base d’œufs crus)
et son coulis
ou
Mousse au citron, crème anglaise à la menthe
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Clémentines et papillottes
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Un verre de vin, rouge ou blanc ou 1 bière ou 1 boisson sans alcool